酥油茶是藏族人民日常生活不可缺少的必需品。制作時簡單方便，飲之，色香味美，回味無窮。在藏族的飲食結構中飲用酥油茶占有十分重要的地位。藏族家庭里一天至少要飲三次茶，有的甚至多達十幾次。酥油茶需細細品味，才能真切體會其流香滿口，余味修長的妙處。 所謂“不喝酥油茶，您不知藏家生活的溫馨”。酥油茶不僅可以滋補身體，提神解渴，而且能產(chǎn)生熱量，御寒充饑，是高寒地區(qū)的最佳飲料。人們說，沒有喝過酥油茶，就算沒有到過藏區(qū)。初喝酥油茶，第一口異味難耐，第二口淳香流芳，第三口永世不忘。酥油茶的喝法，德欽藏族喜歡加奶渣，中甸、維西藏族則追求純正。
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