高鹽高蛋白廢水，尤其是餐飲廢水，由于其富含大量有機質，因此處理令人十分頭疼。若是把不經過處理的廢水直接排放入河流，會造成極其嚴重的污染。該課題以蘭州交通大學三所學生餐廳餐飲廢水中分離的菌株為研究材料；以篩選高效處理高鹽高蛋白廢水的微生物為研究目標；以菌種耐鹽性以及高蛋白降解性能為篩選依據；通過對篩選得到的菌株進行鑒定、生長特性的研究、降解特性的研究以及對構建耐鹽高降解蛋白菌復合體系的研究，研究結果如下： （1）通過發酵實驗與耐鹽實驗，本研究從餐飲廢水中共分離、篩選出4株耐鹽高降解蛋白菌株，分別命名為A-3、D-3、F-2和K-1。以2%接種量接入基礎發酵培養基中，蛋白質降解率分別為75.31%、70.47%、64.14%和68.82%。 （2）通過形態學觀察、生理生化鑒定、分子鑒定，結果表明， A-3和F-22株菌均為為沙雷氏菌（Serratia），菌株D-3被鑒定為芽孢桿菌（Bacillus），菌株K-1被確定為不動桿菌（Acinetobacter），將各菌株所有的基因序列提交到GenBank，獲得登錄號是：KF864660（A-3），KF864663（D-3），KF864662（F-2），KF864661（K-1）。 （3）通過對不同菌種的生長特性研究表明，隨著鹽濃度的增大，各菌株停滯期逐漸延長，世代時間也逐漸增長。菌株A-3最適生長pH為7.0，K+、Mg2+對其生長有促進作用，Ca2+會抑制其生長；菌株D-3最適pH為7.0，Mg2+對菌株生長的影響不大，K+和Ca2+抑制了菌株的生長；菌株F-2的最適pH為6.0，K+和Ca2+會抑制菌株的生長，而Mg2+對其生長的影響不大；菌株K-1最適生長pH為6.5，K+、Mg2+對其生長無顯著影響，Ca2+會抑制其生長。 （4）選擇培養基初始pH、溶氧量、接種量和碳源4個影響因素進行降解實驗，并通過正交實驗優化設計，選出最優發酵培養基組成成分及各組分比例。

　　 ○1A-3最佳降解條件是：初始pH值7.0，溶解氧為180r/min，接種量5%，蔗糖能夠提高菌株蛋白質的降解率。優化后的發酵培養基為：干酪素10g/L，蔗糖5g/L，酵母膏2g/L，K2HPO43g/L，經過優化，菌株對蛋白質的降解率由75.31%提高到82.07%； ○2D-3最佳降解條件為：初始pH7.0，溶氧量180r/min，接種量4%，蔗糖可以促進菌株對蛋白質的降解。優化后的發酵培養基為：干酪素15g/L，蔗糖5g/L，酵母膏3g/L，K2HPO42g/L，通過優化，菌株對蛋白質的降解率由70.47%提高到79.63%； ○3F-2最佳降解條件為：初始pH6.0，溶氧量210r/min，接種量4%，蔗糖可以促進菌株對蛋白質的降解。優化后的發酵培養基為：干酪素15g/L，蔗糖15g/L，酵母膏2g/L，K2HPO41g/L，通過優化，菌株對蛋白質的降解率由64.14%提高到76.96%； ○4K-1最佳降解條件為：初始pH6.0，溶氧量210r/min，接種量3%，蔗糖可以促進菌株對蛋白質的降解。

　　優化后的發酵培養基為：干酪素5g/L，蔗糖10g/L，酵母膏2g/L，K2HPO42g/L，優化后菌株對蛋白質的降解率由68.82%提高到80.45%。 (5)通過對四株耐鹽高降解蛋白菌進行不重復組合，并采用正交實驗方法確定最佳復合比例及降解條件。實驗結果表明，當菌株A-3、D-3、F-2以3:2:4的復合配比按3%總接種量接入基礎發酵培養基后，蛋白質降解能力最強。通過對降解條件的優化，在pH為6.0，以蔗糖為碳源，酵母膏為氮源，210r/min搖床培養下，復合菌株降解率達到最大，為92.37%。

作者：佚名　　來源：知網空間